JAPANESE MILK BREAD – BÁNH MÌ SỮA NHẬT BẢN

36
23



(Eng sub & Tiếng Việt) Another supper fluffy and soft bread. The key ingredient in this recipe is condensed milk, which makes a great contribution to the wonderful texture of the bread. If you love the soft, tender, light texture of breads in Japan, Hongkong, Taiwan.. you should definitely try this recipe.

INGREDIENTS (2 loaf pans of 20 x 7 x 7 cm)

* Dough A

280 gram bread flour
3 gram (1 teaspoon) instant yeast
170 – 180 gram water

* Dough B

140 gram bread flour
30 gram icing/ granulated sugar (if you prefer a sweet bread, add 40 – 50 g)
2 gram (½ tsp salt)
1.5 gram (½ tsp) instant yeast
80 gram condensed milk
20 gram unsalted butter
1 egg (medium size)
———
Mời các bạn xem danh mục nguyên liệu và cách làm (bản để in) tại đây:

Nguồn: https://quydinh.com

Xem thêm bài viết khác: https://quydinh.com/meo-vat

36 COMMENTS

  1. M dùng bột mì 11% ra thành phẩm cũng khá ổn, cảm ơn Trang đã chia sẻ công thức! Bánh rất thơm. 🥰

  2. Chị ơi, với cthuc này em có thể đem hấp hoặc sử dụng nồi cơm điện để làm không ạ

  3. Công thức này bắt buộc phải thêm trứng ạ. Em làm cho người ăn chay trường Ko bỏ trứng đc Ko ạ?

  4. Em có thể sử dụng bột mì đa dụng thay cho bột mì số 13 được không ạ? Em cảm ơn phản hồi của chị.

  5. Em đã làm rồi ạ .ngon lắm chỉ có điều là bánh hơi dễ khét ( ko biết là do tùy lì nướng hay sao) mn vừa nướng vừa canh

  6. Cảm ơn công thức của chị, e ko mua đc đường bột nên thay thế bắng đường hạt và thành công ngay từ lần đầu ạ 🥰🥰

  7. The bread looks so good but haiz… too bad the sub is sooo small and in pale white color that it's very hard to read and learn the steps you're showing us. This makes an A+ video become not much helpful and not audience-friendly. Please adjust your sub. I love your video and hoping to know and follow your tutorial. Thanks.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here