Cách làm bánh trung thu khoai lang tím nhân đậu xanh

0
30



Cách làm bánh trung thu khoai lang tím nhân đậu xanh
Nguyên liệu làm bánh trung thu khoai lang tím nhân đậu xanh
 Khoai lang 3 củ
 Đường trắng 45 gr
 Đậu xanh 100 gr
 Bột bánh dẻo 5 gr
 Dầu ăn 20 ml(Dầu ăn Kiddy Ôliu)
Làm nhân bánh: Đậu xanh rửa sạch, cho vào tô thêm 130ml nước nóng ngâm khoảng 1-1.5 tiếng để đậu mềm.
Sau đó đổ hết nước cho đậu xanh vào nồi, thêm 45gr đường trắng và 200ml nước nóng, bật lửa vào nấu đậu. Khi đậu sôi hạ lửa mức nhỏ và vừa.
Chú ý dùng phới khuấy đều đậu để tránh đậu dính nồi gây cháy. Khi đậu mềm nhuyễn, bắc khỏi bếp và để nguội bớt. Cho đậu vào rây và dùng muỗng miết đậu qua rây.
Cho đậu xanh vừa rây xong vào chảo, đổ vào chảo đậu 20ml dầu ăn Kiddy, khuấy đều để dầu hòa quyện vào đậu.
Sên đậu đến khi sệt sệt. Cho 5gr bột bánh dẻo vào chén, thêm 40ml nước vào hòa tan. Sau đó cho chén bột hòa tan vào chảo đậu đang sên để hòa quyện. Cứ sên như vậy đến khi nhân chuyển rất đặc và không chảy hay biến dạng.
Đổ nhân ra đĩa, để nguội bớt. Khi nhân còn ấm nặn thành viên nặng 25gr. Sau đó cho nhân bánh qua một bên và tiến hành làm vỏ bánh.
Làm vỏ bánh: Khoai lang mua về rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt khúc. Sau đó cho vào nồi hấp chín.
Sau khi khoai chín lấy ra dùng nĩa nghiền mịn khoai và rây vào một cái tô. Sau đó chuẩn bị nhân bánh và khoai vừa rây xong ra bàn.
Mục đích để khoai được mịn nhuyễn và loại bỏ được sơ của khoai.

Sau đó lấy muỗng múc 1 phần khoai loang khoảng 50gr cho vào lòng bàn tay vò tròn rồi ấn dẹt vừa đủ để viên nhân vào và bao lại. Sau khi cho nhân vào bao lại bạn tiếp tục vo tròn lại lần nữa. làm tương tự hết phần khoai và nhân.
Chuẩn bị khuôn bánh Trung Thu khích thước 75gr. Phết một lớp dầu ăn Kiddy vào khuôn, tiếp theo cho bánh vào khuôn. Dùng tay ấn xung quanh viền bánh để bánh đều khuôn. Sau đó úp ngược khuôn bánh lại để đổ bánh ra.
Bánh Trung Thu khoai lang rất hợp cho bé nhà bạn đấy nhé. Bạn có thể sử dụng nhiều hình khuôn ngộ nghĩnh khác nhau nhé!
————–
✿ Đăng kí theo dõi kênh:
✿ Offcial fanpage:
✿ Tổng hợp các món ăn ngon:

Nguồn: https://quydinh.com

Xem thêm bài viết khác: https://quydinh.com/meo-vat

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here