Cách làm bánh trung thu chay không dùng lò nướng | Điện máy XANH

43
63



Một mùa Vu Lan lại về, dienmayxanh.com mách cho bạn cách làm bánh trung thu chay đơn giản, nhanh chóng mà không cần dùng lò nướng.
Xem thêm công thức đầy đủ:
*Nguyên liệu
– 250g đậu xanh đã ngâm qua đêm
– Bột bánh dẻo
– Nước hoa bưởi
– Chanh
– Dầu ăn
– Đường
– Muối

*Cách làm
– Làm nước đường: Cho 350ml nước cùng 0,5kg đường thêm ½ nước quả chanh để không bị lại đường rồi bắt lên bếp đun sôi, không khuấy khi nấu mà để cho đường tan hết. Sau khi nước đường sôi, để lửa nhỏ và nấu thêm 5 phút, tắt bếp và để nguội

– Làm nhân bánh: Cho 250g đậu xanh đã ngâm qua đêm vào hộp thủy tinh (loại dùng cho lò vi sóng) cùng ½ muỗng cà phê muối và cho nước xâm xấp mặt đậu, trộn đều. Sau đó, bọc kín hộp đậu xanh bằng màng bọc thức ăn, rồi cho vào lò quay công suất Cao trong 10 phút.
Cho đậu xanh đã chín vào máy xay sinh tố, thêm 120g đường vào và xay nhuyễn, nếu máy xay không có chức năng xay thịt thì nhớ thêm nước vào khi xay, tránh làm kẹt máy. Kế tiếp, dùng chảo sên khô đậu xanh với 40ml dầu ăn, 1 muỗng cà phê nước hoa bưởi. Sên cho đến khi đậu không dính chảo và khô ráo thì tắt bếp.
Khi đậu đã nguội, chia thành từng viên nhỏ.

– Làm vỏ bánh: Cho lượng nước đường đã nấu ở trên và 1 muỗng cà phê nước hoa bưởi (bắt buộc phải có mới đúng vị bánh dẻo) vào tô rồi quậy đều.
Kế tiếp, rây từ từ 200g bột bánh dẻo vào tô nước đường để tránh làm bột đóng cục. Trộn nhẹ nhàng, trộn sao cho khi trộn xong vẫn thấy bột còn lỏng chứ không đặc sánh như cục bột. Đợi 15 phút cho bột nở.

– Đóng bánh: Trải bột áo ra bàn, đem cục bột trong tô ra nhồi lại cho đều, dàn mỏng bột rồi chia vỏ bánh theo tỷ lệ [vỏ : nhân = 2 : 1], 2 phần vỏ và 1 phần nhân. Cho nhân vào phần vỏ, gấp mí lại, viên tròn, nhớ cho bột dính bột áo hoàn toàn để khi cho vào khuôn đóng sẽ không bị dính. Sau đó cho bánh vào khuôn đã thoa chút bột. Dùng tay ấn chặt bánh xuống, sau đó gỡ bánh ra khỏi khuôn.

——
Video clip sử dụng
Bếp hồng ngoại Sanaky AT-02HG
Lò vi sóng có nướng Sharp R-G221VN-W:
Máy xay sinh tố Panasonic MX-AC400WRA
——
Siêu thị điện máy dienmayxanh.com – HOTLINE: 1800 1061
Hệ thống cửa hàng trên toàn quốc:
Mua hàng online – Giao hàng và thu tiền trực tiếp

Nguồn:https://quydinh.com/

43 COMMENTS

  1. Diện máy ơi e sên nhân đậu k dùng ngay e bỏ vào tủ đá khi nào dùng e rã đông dc k ạ

  2. Thay vì cho đậu xanh và dùng màng boc thực phẩm để trong lò vi sóng rất có hại nhé, ở công suất cao nhiệt độ cao thì nhựa trong màng bọc sẽ vào thực phẩm
    Thay đó thì nấu trên bếp sẽ an toàn và ko mất nhìu tgian đâu mg à

  3. thế mình mua bột nếp bình thừơng làm bánh có đc k bạn mà làm nhân đậu k phải cho bột nếp vào à?

  4. Add oi cho e hỏi, trong luc nau nuoc đường e lỡ khuấy lên rôi co sao ko ạ, e nghe noi sẽ bị lại đường, như v có lam bánh dc ko ạ? e lỡ nấu nhiều qa rôi, bỏ thì uổng lắm huhu

  5. @Hue Lu, em cho đậu đã ngâm vào nồi, cho nước vào ngập qua 2 đốt ngón tay, thêm 1 ít muối, nấu lửa nhỏ cho đến khi đậu mềm nát nha em

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here